南平市建陽(yáng)區(qū)名芳茶業(yè)有限公司

巖茶焙火工藝歸納起來(lái)可以分為幾個(gè)步驟：初焙（走水焙）、初制復(fù)火、以及精制足火。初焙的作用——揉捻后的茶葉水分充足，若沒(méi)有及時(shí)走水焙會(huì)在水分還陽(yáng)后慢慢恢復(fù)舒展?fàn)顟B(tài)，所以走水焙除了蒸發(fā)多余水分的作用之外還有定型緊結(jié)條索的作用。 同時(shí)在毛茶初制階段初焙可以迅速的鈍化酵素的活性，使得茶香發(fā)生變化，鞏固毛茶階段茶葉的穩(wěn)定性以便穩(wěn)定挑選勻堆等精制階段長(zhǎng)時(shí)間的加工。復(fù)火的作用——復(fù)火是在初焙后將水分蒸發(fā)至...

武夷巖茶，品種繁多，在一千多年前，武夷山先民便從武夷菜茶中開(kāi)始選育優(yōu)良茶樹(shù)用于生產(chǎn)，通過(guò)選育質(zhì)量?jī)?yōu)異具有特色的武夷菜茶優(yōu)良單株，單獨(dú)繁殖栽培采制，繁復(fù)對(duì)比選擇培育，優(yōu)中選優(yōu)，并冠以各種花名，形成了許多的名樅。根據(jù)目前通用的分類(lèi)，一般習(xí)慣將武夷巖茶分為以下五個(gè)大類(lèi)別！　　武夷巖茶分五個(gè)大類(lèi)別　　一、大紅袍　　大紅袍，本身是武夷五大名叢系列中的一種，但由于其知名度最高，因而單獨(dú)將其列出一個(gè)類(lèi)別。...

茶，在日常生活中是不可或缺的，開(kāi)門(mén)七件事“柴米油鹽醬醋茶”，說(shuō)明茶與人們的生活息息相關(guān)。魯迅先生說(shuō)過(guò)“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福”。何以達(dá)到會(huì)喝茶呢？在六大類(lèi)茶葉中，雖然品評(píng)方法各有區(qū)別，但只要用心去學(xué)，還是會(huì)有所感悟，找到共同點(diǎn)。當(dāng)你開(kāi)始喜歡上喝茶時(shí)，就會(huì)面臨一個(gè)基本問(wèn)題，即如何能迅速判斷出眼前這道茶的大致品級(jí)高低。這決定你是否能結(jié)交到一些愛(ài)茶懂茶的茶友，以及是否能經(jīng)常喝到好茶。懂茶是...

都說(shuō)聞香識(shí)女人，也說(shuō)美麗女子的靈魂有香氣。可見(jiàn)，香所蘊(yùn)含的意味，美好而高貴。自屈原在《離騷》中以香草美人譬喻高潔人品與忠直臣僚之后。香，從此便賦予了特殊含義。人類(lèi)對(duì)香的運(yùn)用，早在上古時(shí)代便開(kāi)始了。人類(lèi)發(fā)現(xiàn)了自然界各種令人舒暢的味道，聞之身心愉悅，于是認(rèn)為天上的神靈應(yīng)該也是喜歡這些味道的，因此在祭祀之時(shí)，供奉各種香草。香，初作為娛神的功用，代表人類(lèi)表達(dá)對(duì)神的敬仰與虔誠(chéng)。此后，人類(lèi)也在其他重大儀...